主料:蛏子500克 。
辅料:泡椒50克,西芹30克 。
调料:姜15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大葱10克,淀粉(蚕豆)10克 。
做法:
1、将蛏子王入沸水中氽一下,捞起洗净;
2、泡姜改片;
3、锅置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味;
4、加入料酒、蛏子王,少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精、白糖、醋,烧至蛏子王入味;
【泡椒圣子王的做法】5、勾入芡粉,放入葱节推转起锅 。
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