1、水泡法:将银杏果全部浸泡入水中 , 静置半日为宜 , 可以带乳胶手套 , 用手搓去皮 。
【银杏果怎么去外皮】2、发酵法:将银杏果加入水后放置在潮湿的地方 , 放置一个礼拜后 , 用手搓开始去皮 。
3、水煮法:将银杏果放进冷水锅中开始加热 , 直到银杏果皮开始变烂取出 , 冷了以后开始用手搓去皮 。
4、微波炉法:将整颗银杏果数枚放入容器 , 和盘一起放入微波炉中 , 开启微波炉稍等十分钟 , 待听到噼噼啪啪的声音 , 表示银杏果皮已经悉数破碎 , 这时候就可以取出备用 。
银杏果:指白果 。又名鸭灵眼 , 是银杏的种仁 , 白果主要分为药用白果和食用白果两种 , 主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地 。其含有多种微量元素和营养物质 , 具有极高的药用和食用价值 , 具有通畅血管 , 排毒利尿 , 美容养颜的功效 。白果的果实表面黄白色或淡黄棕色 , 平滑坚硬 , 一端稍尖 , 另端钝 , 边缘有2-3条棱线 , 中种皮(壳)质硬 , 内种皮膜质 。一端淡棕色 , 另端金黄色 。种仁粉性 , 中间具小芯 , 味甘、微苦 。
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