可以做成沙姜炒八角鱼，做法如下：
【八角鱼的做法】主料：八角鱼 。
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精 。
做法：
1、将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2、沙姜洗净切成片；
3、坐锅点火，倒油待油八成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒；
4、加入料酒、白糖、盐、鸡精即可 。

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