1、剔骨牛肉 ， 把牛骨肉洗净 ， 放清水浸泡一小时 ， 在飞水 ， 以便酱出牛骨色泽光亮 ， 把各种干调放在鲍鱼袋 ， 如香叶桂皮 ， 八角 ， 肉蔻 ， 花椒等 。
【剔骨牛肉怎样做才好吃】2、放葱姜 ， 锅加水放入牛骨 ， 料包 ， 葱姜 ， 大火烧开 ， 放酱油 ， 盐 ， 要出锅时加点味精 。
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