沙蚬怎么炒

【沙蚬怎么炒】主料:沙蚬500克、干红辣椒、花椒适量油、盐适量、葱姜蒜适量 。
1、沙蚬放到清水中,让它吐吐泥沙,可以放几滴油,吐得更快 。辅料备齐切好备用 。
2、起锅烧油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒煸炒出香味 。
3、倒入处理好的沙蚬翻炒 。
4、炒至沙蚬开口后,放盐调味即可出锅 。
沙蚬:又名蛤蜊,属瓣思纲举目张的海水蚬,因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬 。辽宁沿海均有生产,而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名 。蛤蜊岛位于黄海北部,沙蚬体壳薄,略带三角形 。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质,其肉可加工成蚬子干,为人们喜食的贝类海味食品之一 。