1、燃烧不充分的煤会释放二氧化硫这种有毒气体 ， 以及其他有毒物质 ， 这些物质又可能与食物发生反应 ， 生成其他的有毒物质 ， 所以生活用煤直接烧烤鸡是错误的；
2、煤在燃烧时会产生许多复杂的化合物 ， 这些化合物混合在一起就是焦油 ， 是一种毒性很强的物质 ， 它会导致多种多样的疾病 ， 其中3、4苯并芘化合物已经被证明是致癌物；
【为什么不能用煤直接烧烤鸡】3、可以用木炭烧烤鸡 ， 在隔绝空气的状态下 ， 把木材加热 ， 将里面大部分的焦油“赶”出来 ， 剩下的黑色物质是炭 ， 而炭在燃烧时基本上不再有焦油 。
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