粳米粉可以用来做什么


白雪蒸糕、年糕、萝卜糕、红薯丸子、 椒盐塘鱼片等 。是用粳米做成的粉,也属于大米粉的一种,比普通的大米粉要糯一些,但是粘度又比不上糯米粉 。这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形,而粘米粉用的是南方的大米,是长长的 。
白雪蒸糕:1、往粳米粉中加入2勺清水 。
2、然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀 。
3、为确认米粉中含水程度,可用手攥紧一把米粉成团,然后张开手轻轻晃动,米粉不会散开就说明水量正好 。
4、然后把米粉用面箩过筛,要用手反复压制米粉 。
【粳米粉可以用来做什么】5、筛过的米粉加入白糖搅拌均匀 。
6、蒸锅中放入蒸笼布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖 。
7、然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面 。
8、用尺子把米粉划成小块状,上面装饰坚果和大枣花 。
9、加盖大火蒸制25分钟,可在盖子下面垫上一块蒸笼布 。
10、蒸好的蒸糕要焖5分钟,然后开盖稍微冷凉 。
11、然后取出切块即可食用 。