1.准备好所用食材 。用手捏住龙虾的头部与身体连接部分 , 用一次性牙刷刷净表面 , 特别是腹部
2.用剪刀剪去头部三分之一 , 用剪刀尖挑出沙囊 。
3.用手捏住尾巴中间的部分 , 扭、拉 , 肠子就拉出来了 。翻过来 , 用剪子剪去腹部的黑线 。
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香 。
5.放入洗净的小龙虾 , 大火翻炒 。
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉 。
【麻辣小龙虾的做法川菜】7.翻炒上色 , 倒入一罐啤酒 。大火烧开 , 转小火慢慢收汁 , 加入少许盐和糖调味 。
8.收汁粘稠 , 撒入葱花即可 。
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