这是红皮马铃薯的品种特性 , 原因是色素分布不均匀 , 但并不影响食用 。
【红皮马铃薯里有红色能吃吗】马铃薯属茄科多年生草本植物 , 块茎可供食用 , 是全球第四大重要的粮食作物 , 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等 , 茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 , 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
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