1、调节血糖水平：荞麦具有比燕麦，米饭或香蕉更多的膳食纤维 。膳食纤维可以使血糖保持稳定，不至于血糖浓度短时间升高 。保持血糖水平稳定在合理范围内 。
2、苦荞茶可以防止胆结石：因为苦荞茶富含不溶性纤维，能预防胆结石 。它加快食物从消化道通过的速度 。同时也减少了胆汁酸的分泌，所以它只是降低食物消化对胆囊的负荷 。
【苦荞茶的作用和功效】3、对便秘有帮助：由于苦荞茶富含膳食纤维，膳食纤维对便秘有很好的调理功效 。饮用苦荞茶能改善消化和保护，免受便秘困扰 。

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