百香牛肉如何做

1、牛里脊用清水冲洗干净,切成0.2厘米厚的片,加盐,料酒,水淀粉拌匀,入沸水中焯一下,刚熟捞出 。
2、锅中放油烧至120度,泡辣椒末,姜片,蒜片,葱段炒香,下汤,盐,味精,料酒,胡椒粉熬出香味 。
【百香牛肉如何做】3、下金针菇,牛肉片烧热起锅,撒干辣椒节,淋上170度的热油即成 。