【牛肉怎么去掉异常味道】1、先要把牛肉用清水反复洗几次 ， 争取把一些表面杂质去掉 。
2、巧除异味 ， 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜 ， 既熟得快 ， 可除异味 。
3、加茶叶 ， 将少许茶叶用纱布包好 ， 放入锅内与牛肉一起炖煮 ， 肉熟得快 ， 味道清香 ， 也能清除掉其中的异味 。
4、也可以用啤酒浸泡适当时间 ， 再加入料酒 ， 酱油和食醋以及一些常见香料 ， 比如生姜 ， 大蒜和大葱炖制 。
牛肉指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛 ， 公牛 ， 小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排 ， 牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 ， 其他部位可食用的还有牛尾 ， 牛肝 ， 牛舌 ， 牛百叶 ， 牛胰腺 ， 牛胸腺 ， 牛心 ， 牛脑 ， 牛肾 ， 牛肠也可以吃 ， 不过常用来做香肠衣 ， 牛骨可用做饲料 。

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