可以用热水泡黄豆 。
【为什么不能用热水泡黄豆】温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中 ， 浸泡2-3小时即可 ， 这种方法是比较适合泡黄豆的 ， 能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质 。
冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡 ， 冷水至少要盖过黄豆 ， 一晚上即可泡发 。此方法比较方便操作 ， 是比较适合生活节奏快的人群 。
冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好 ， 这样的黄豆出浆率会比较高 ， 豆香味比较浓郁 ， 但是不建议泡太长的时间 ， 最好不要超过12个小时 ， 防止长时间的浸泡而导致产生异味 。
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