嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食 。北瓜根系发达，生长迅速 。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜 。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少 。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大 。
【北瓜可以生吃吗】北瓜的食用方法:最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃，蒸、烤也可 。
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