板栗炖牛肉的做法如下：
主料：牛肉400克、板栗200克 。
辅料：油适量、盐3克、姜10克、老抽5克、糖5克 。
步骤：
1、将牛肉洗净，切为2厘米左右的块状，将冷冻的板栗提前取出解冻，将姜切为碎末状 。
2、将切好的牛肉块焯水，去除血沫和杂质，将焯好的牛肉捞出 。
3、向锅中加入适量油，加入姜末炒香后，放入牛肉煸炒，待炒至变色后加入糖和老抽翻炒 。
4、加入开水直至没过牛肉约2厘米，小火慢炖40分钟，40分钟后加入板栗和盐，使用小火炖10分钟 。
【牛肉能和栗子一起炖吗】5、待汤汁收干即可出锅，制作完成 。

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