主料：鸭蛋2个；料酒180g；索面80g； 辅料红糖30g。
步骤：
1、锅中倒入适量清水 。
2、碗里加入适量料酒和红糖 。
3、碗里打入鸭蛋，将碗放在锅中 。
4、用大火炖煮15分钟左右至蛋黄微熟 。
5、另一锅起锅，开水烧开后放入索面烧开 。
6、端出煮熟的蛋酒 。
【蛋酒面怎么煮啊】7、将面夹入碗内，倒入蛋酒就可以食用了 。

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