买的橘子外面有红色的是色素，但是是可以食用的色素，对于人体没有危害 。色素是赋予食品或化妆品一定颜色的原料 。人们选择产品时往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用 。
【买的橘子外面有红色的是色素吗】橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑桔属的一种水果 。"橘"（jú）和"桔"（jié）都是现代汉语规范字，然"桔"作橘子一义时，为"橘"的俗写 。在广东的一些方言中二字同音，"桔"也曾做过"橘"的二简字 。闽南语称橘为柑仔 。西南官话区的各方言中呼为"柑子"或"柑儿" 。
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