大虾的哪个部位最有营养

【大虾的哪个部位最有营养】全身都有营养 。虾的营养价值很高 。1、虾脑,含有人体必需的氨基酸,脑磷脂等营养成分 。2、虾肉含有大量蛋白质,碳水化合物 。3、虾皮含有虾红素,钙,磷,钾等多种人类所需的营养成分 。虾是高蛋白、低脂肪的水产品 。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。