脱皮绿豆可以做什么

绿豆糕 。先把绿豆放在容器里蒸50分钟 , 再将绿豆打碎 。接着将黄油放在不粘锅中融化 , 与绿豆泥、麦芽糖、白砂糖融合 , 到比较干的状态的时候可以过筛一次 。最后将绿豆泥放入月饼模具中就可以了 。
用料:绿豆300克、白砂糖85克、黄油90克、麦芽糖75克 。
做法步骤:
1、蒸笼放好纱布 , 平铺绿豆 , 或者找一个表面积比较大的容器 , 放到容器里蒸也是可以的 。中小火大约50分钟 , 就好了 , 当然中途需要去搅动一下的 , 最终熟与否 , 还是尝一尝 。
2、蒸好的绿豆 , 用压泥器或者是勺子压碎 , 如果有破壁机的话 , 最好放到破壁机稍微加点水搅打 , 会更加的细腻 。
3、制成细腻的绿豆泥后 , 准备其他食材 。
4、黄油放入不粘锅中 , 用小火融化 。
【脱皮绿豆可以做什么】5、等黄油被绿豆泥充分的吸收 , 加入麦芽糖和白砂糖 。
6、放入糖以后 , 会变得稀 , 继续小火炒制 。
7、到比较干的状态 , 就可以了 。这个时候可以过筛一次 , 口感会非常的细腻 。
8、取一个大约40克的绿豆泥 , 压着搓圆 。
9、放入到月饼模具里 , 用手稍微压实 , 然后放到垫子上 , 压下去就可以了 。