1、小苏打的使用，现在很多卖包子的生产，都是用这种方法，速度很快 。基本上，如果温度是28度，应该需要2到3个小时 。如果温度升高，时间会相对减少 。(基本上要加老面，天天剩)
2.用老面，这是以前的传统方法 。你可以从卖包子的那里买一些 。光靠老脸需要很长时间 。大概8到10个小时 。
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3.在面团中间挖一个小洞，倒两杯小白酒，停10分钟，面团就开花了 。
4.可以用蜂蜜代替，在500g面粉中加入15-20g蜂蜜 。揉面后，用湿布覆盖4-6小时 。蜂蜜蒸出来的馒头，软而香，入口甜 。
【不放酵母的发面的方法 不放酵母怎样发面】5.做面条的时候，在面粉里放一点盐水，可以促进发酵 。馒头又白又玄 。
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