1、发泡：将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱 。
2、清洗：一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味 。
【墨鱼干如何吃◎墨鱼干的吃法介绍】3、烹饪：将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块；锅里放油，先炒肉或排骨，再加入墨鱼，炒干水分；加好料酒，加少许老抽上色，加海天生抽，炒几下；加水淹没鱼和肉，用小火烧保持水似开非开状态1-2小时；肉烂了的时候用大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段不放盐；装盘 。

• 属兔的2023本命年大忌◎2023年属兔本命年运势如何
• 网银打印回单如何设置大小
• 考研的录取方式是如何界定的
• 炒土豆粉的家常做法◎如何做家常炒土豆粉
• 中国移动用户如何补卡
• 2021年12生肖运势 2021年12生肖运势如何
• 鼠尾草做饼方法 如何简单做出鼠尾草饼
• 衣服烤糊了怎么补救
• 核桃奶枣的做法◎核桃奶枣如何做
• 不可水洗不可干洗要怎么洗