一、主料：
牛腿肉、葱头、胡萝卜、芹菜腌料 。
二、辅料：
咖喱粉、盐、干红葡萄酒、酱油、面粉、鸡汤、油、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒 。
三、做法：
1、 将牛肉切成方块 ， 撒上盐 ， 用油炸成黄色 ， 放入焖锅里；
2、再加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐 ， 用小炎焖2－3小时 ， 至牛肉酥烂；
3、 用煎盘将烧热 ， 放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒 ， 加面粉炒出香味；
4、再加咖喱粉炒香 ， 放少许辣椒面 ， 做成咖喱酱盛出；
【咖喱要怎么吃】5、煎盘里放鸡汤烧开 ， 放入咖喱酱、盐、味精调匀 ， 再把熟牛肉倒进煎盘 ， 烩匀稍焖 ， 出锅装盘即成 。

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