【怎样知道面粉是高筋粉还是低筋粉 怎样区分低筋粉和高筋粉】1.高筋面粉颜色深，滑爽性好 。用手握住会有丝滑的感觉 。松手的时候面粉不会结块，更容易松动 。一般用来做面包等耐嚼的零食 。
2.低筋面粉中面筋含量较少，外观颜色为纯白色，用手抓住后更容易形成面团，一般用来做蛋糕等美食 。

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