1、买回来的龙虾一般还都是活的 ， 把龙虾放在案板上 ， 手按住头部 ， 用剪刀顺着后背剪开一道缝 。
2、要尽量剪到尾部 ， 然后把缝裂开的大一些；
【活龙虾怎么洗◎活龙虾怎么清洗】3、 把龙虾翻过来 ， 在尾部有一个小孔 ， 用吸管或者小棍插进去 ， 然后慢慢往外拉 ， 肠子就随着小棍被拉出来了 ， 同时还有深色的液体流出 ， 这些都是龙虾身体内的污物 ， 不清理干净的话会影响口味；到此为止 ， 龙虾就算是清理干净了 ， 然后准备其它的配料 。
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