1、新鲜的蕨菜洗干净,锅里水烧开,蕨菜放入,再次煮开后,捞出来用水泡一会儿 。
2、蕨菜切成长度相同的段,胡萝卜切丝,洋葱切丝,瘦肉切丝 。
3、葱白,姜丝,蒜泥,干辣椒段准备好 。
4、碗里放盐,白糖,味精,生抽,白醋,一点水淀粉,料酒调成汁 。
5、锅里放油,多一些,放入一勺豆瓣酱,小火炒出红油 。
6、加入葱姜蒜,干辣椒 。
7、放入肉丝炒变色 。
8、倒入洋葱,胡萝卜,蕨菜!大火翻炒 。
9、倒入调料汁!翻炒均匀 。
【素炒野生蕨菜的做法◎家常酸辣蕨菜做法介绍】10、装盘 。
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