江西柚子皮的腌制方法 江西柚子皮的腌制方法简述

1.腌制江西柚子皮时,需要准备一个新鲜的柚子,几片蒜后生姜,两个大葱和适量的食用盐 。除此之外,一些豆豉、辣椒、酱油也要适量准备 。
2.将准备好的柚子用清水洗净,去皮,切成薄片,然后将切好的柚子片浸泡在清水中几分钟 。浸泡后取出,用手挤出来挤出里面的水,然后换水浸泡,反复换水3~4次,然后让他在清水中浸泡24小时,去除柚子皮的苦味 。

江西柚子皮的腌制方法 江西柚子皮的腌制方法简述

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3.将浸泡过的柚子皮取出,去除水分,然后将清水放入锅中,加热至沸腾,然后放入焯水一分钟,取出用冷水冷却,然后挤出水分,然后将准备好的姜和胡椒切成丝或丁,在煎锅中放入适量的食用油,加热,加入姜、蒜和胡椒,快速翻炒 。
4.将加工好的柚子皮放入锅中,快速翻炒 。这时锅里的水会立刻被柚子皮吸收 。中小火炒2~3分钟,然后加入准备好的豆豉,再炒一遍,然后关火直接出锅 。锅放在盘子上,撒上适量葱花后,正宗的江西式柚子皮就已经腌制好了,可以吃了 。
【江西柚子皮的腌制方法 江西柚子皮的腌制方法简述】5.江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的 。它可以根据自己的需要调整酸洗材料 。如果想简单一点,可以把柚子皮用开水烫一下,烫完后取出,直接加入蒜姜和适量的食用盐,勾兑后腌一点酱油 。而腌制的江西柚子皮感觉略涩,不如第一种方法腌制的柚子皮香 。