【鹌鹑下的蛋叫什么】鹌鹑蛋 。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类 ， 不喜结群互动 ， 而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境 。该物种生性胆怯 ， 体形较小且伪装色很好 ， 常常潜伏在农田、草场的植物基部 ， 极难发现 ， 受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去 。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵 ， 营养丰富 ， 味道好 ， 药用价值高 。鹌鹑蛋虽然体积小 ， 但它的营养价值与鸡蛋一样高 ， 是天然补品 ， 在营养上有独特之处 ， 故有“卵中佳品”之称 。鹌鹑蛋的外壳为灰白色 ， 还有红褐色的和紫褐色的斑纹 ， 优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬 ， 蛋黄呈深黄色 ， 蛋白黏稠 。鹌鹑蛋外面有自然的保护层 ， 生鹌鹑蛋常温下可以存放45天 ， 熟鹌鹑蛋常温下可存放3天 。
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