北京烤鸭怎么那么咸

【北京烤鸭怎么那么咸】正宗的北京烤鸭是用果木不加任何佐料直接烤制而成,所以本身是不咸的 。果木一般用枣木,正宗做法是用荔枝枝穿着鸭子,用滚烫的油一遍遍的浇在鸭子身上,直到热熟了为止 。太咸可能是甜面酱蘸的多了,建议多放鸭肉、葱和瓜条 。