海带排骨冻

1、海带排骨冻是以海带 , 排骨为主料制作的药膳 。原料:小排骨500克 , 猪肉皮、水发海带各150克 , 蒜泥、芫荽各少许 , 调料适量 。
【海带排骨冻】2、做法:肉皮用沸水焯2分钟取出切小丁 , 与小排骨同用武火煮沸 , 撇沫后 , 烹黄酒 , 改用文火至骨酥肉烂成浓糊状 , 加人切碎的海带、酱油、盐、白糖 , 再煮沸3分钟离火 , 调入味精 , 淋上麻油 。待凉 , 置冰箱内凝结成冻 。佐餐食用 。食用时切成片 , 蘸蒜泥汁、芜荽末 。天冷可不放人冰箱 。待其自然冷却结冻 。
3、功能:解毒抗癌 , 滋养补虚 。能促进人体免疫功能 , 增强抵抗力 。适用于内分泌、血液、消化系统的一切恶性肿瘤 , 如甲状腺癌、前列腺癌、白血病及何杰金氏病等 。见《膳食保健》 。