1、海带排骨冻是以海带 ， 排骨为主料制作的药膳 。原料：小排骨500克 ， 猪肉皮、水发海带各150克 ， 蒜泥、芫荽各少许 ， 调料适量 。
【海带排骨冻】2、做法：肉皮用沸水焯2分钟取出切小丁 ， 与小排骨同用武火煮沸 ， 撇沫后 ， 烹黄酒 ， 改用文火至骨酥肉烂成浓糊状 ， 加人切碎的海带、酱油、盐、白糖 ， 再煮沸3分钟离火 ， 调入味精 ， 淋上麻油 。待凉 ， 置冰箱内凝结成冻 。佐餐食用 。食用时切成片 ， 蘸蒜泥汁、芜荽末 。天冷可不放人冰箱 。待其自然冷却结冻 。
3、功能：解毒抗癌 ， 滋养补虚 。能促进人体免疫功能 ， 增强抵抗力 。适用于内分泌、血液、消化系统的一切恶性肿瘤 ， 如甲状腺癌、前列腺癌、白血病及何杰金氏病等 。见《膳食保健》 。

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