燕窝一般炖多久

【燕窝一般炖多久】6至9小时 。清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6至8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7至9小时 。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳 。要把燕窝洗干净,清炖之前要浸洗 。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够 。浸洗为了更好的清炖 。
燕窝,中药名 。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝 。分布于东南亚及太平洋各岛屿上 。我国华中及西南一带也有分布 。具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳之功效 。常用于养阴润燥,益气补中,化痰止咳 。