1.准备碗汁：盐/2茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 香醋1/2茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 料酒1/2茶匙 ， 香油1/3茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 水2茶匙 ， 少许白胡椒粉 ， 水淀粉1茶匙 。
2.热锅 ， 倒油 。当油温达到50%时 ， 加入姜末和辣豆瓣酱 ， 用小火翻炒 ， 直到红色的油出来 。
【鱼香味调制的步骤】
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3.倒入蔬菜后 ， 加入碗汁 ， 用大火搅拌均匀 ， 然后加入水淀粉 ， 直到汤浓缩 。
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3.倒入蔬菜后 ， 加入碗汁 ， 用大火搅拌均匀 ， 然后加入水淀粉 ， 直到汤浓缩 。