1、淀粉是一种白色粉末状物质，不溶于水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂 。有一部分淀粉会溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊 。
【淀粉溶液是什么颜色】2、淀粉溶液是淡白色，加热后会变成半透明糊状 。碘水可以测试淀粉是否被完全水解，淀粉遇碘会变蓝色 。
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