【一等粉是低筋还是高筋 一等粉是低筋还是高筋面粉】1.面粉根据加工精度可以分为一级面粉、二级面粉、标准面粉和普通面粉，也可以根据面粉中含有的蛋白质和面粉的面筋程度分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。
2.所以一级粉、高筋粉、低筋粉是两个分类标准的结果 。一级面粉既有高筋面粉，也有低筋面粉 。
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