晒干的鹅肉的话 ， 可以直接蒸着吃 。保持原汁原味 。当然也有其他做法 。
主料：干鹅500克 ， 莲藕200克 ， 冰糖20克 ， 青红椒块适量 ， 豆瓣酱1勺 ，
辅料：盐10克 ， 料酒适量 ， 酱油10克 ， 葱姜适量 ， 八角2个 ， 花椒少许；
【晒干的鹅肉怎么做好吃法】做法：
1、干鹅洗净 ， 斩成小块;
2、准备好葱姜、八角、花椒;
3、莲藕去皮后洗净 ， 切成块;
4、把干鹅放锅里加清水 ， 倒入花椒和料酒焯水后 ， 捞出沥干水分;
5、锅中加入油 ， 爆香八角 ， 下入焯水的干鹅煸炒;
6、煸炒至微黄 ， 加入葱姜继续煸炒均匀;
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色;
8、加入开水 ， 没过老鹅;
9、烧开后 ， 加入莲藕 ， 转小火炖至1小时 ， 收干汤汁 ， 加入青红椒块即可 。
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