发的面有点酸味怎么办

【发的面有点酸味怎么办】1、加些干粉进去重新和面,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可 。
2、可融入酵头、黄油,做老式面包食用 。
3、若只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味 。
4、如果酸味过大,可加面粉和少量碱,揉透做成馒头 。