1、过氧化钙保存法 。将粉末状或颗粒状的过氧化钙和香蕉放入容器中，使吸收水分后释放的氧气能够吸收香蕉排出的乙烯 。它能让香蕉保鲜60多天 。
【香蕉是怎样保鲜的 储存香蕉的技巧】2.放在阴凉的地方 。当然，你在家里买的香蕉要尽量简单的保鲜 。把它们放在阴凉通风处就行了 。切记不要和成熟的水果放在一起，否则会很快成熟腐烂，不能放在冰箱里，因为会变黑 。

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3.用保鲜膜包裹香蕉根 。原理是香蕉释放乙烯气体，乙烯可以加速香蕉本身的褐变和成熟，也可以加速附近水果的成熟过程 。乙烯气体大部分来自香蕉根茎，可以缓解香蕉的成熟过程，延长保鲜时间 。如果想让香蕉保鲜一周，可以把整根香蕉拆开，用保鲜膜把每根香蕉的根部包紧 。此外，将柠檬汁或醋涂在切好的香蕉根部也有助于防止香蕉变成棕色 。

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