【为什么煮鸡蛋会裂掉】煮鸡蛋时火开太大容易裂掉 ， 可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会 ， 再放入热水里煮 ， 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 ， 且易于剥掉 。补充煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一 ， 主要将鸡蛋放入水中煮熟而成 。若煮鸡蛋的方法得当 ， 可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100% ， 因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选 。不过虽说煮鸡蛋营养丰富 ， 但是过量食用鸡蛋会导致消化不良 ， 因此煮鸡蛋不宜过多食用 ， 一般以每天不超1个为宜 。
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