双皮奶怎样脱模怎样做双皮奶容易脱模

1.双层皮牛奶不需要脱模。制作时将牛奶倒入碗中，不要全部倒入，留十分之一，因为这样做不能防止一些新手在没有完全过滤的情况下过滤蛋白质。当然可以留着。
2.煮沸后，用保鲜膜将牛奶蒸五分钟，然后取出静置五分钟。
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3.将鸡蛋蛋白过滤，加入白糖，打碎。将奶皮好的牛奶慢慢倒入空碗中，留一些，否则奶皮会粘在碗底。
4.将打好的鸡蛋倒入没有奶皮的牛奶中，单向搅拌均匀，用滤网过滤掉不能打出来的泡沫和蛋清。
5.将步骤4的牛奶倒入带奶皮的碗中。奶皮浮上来后，用保鲜膜盖好，在锅里蒸15分钟，关火后煨5分钟。

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