酸菜长醭怎么办

长醭的原因:
1、是腌菜的时候温度太高 。
【酸菜长醭怎么办】2、是腌菜前没有将菜里的水分除去 。
3、是盐放少了 。
4、是坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里 。
处理办法:可以少放点白酒进去,防止细菌和有杀毒的功效 。