1、配方:椰浆130ML、西米50G、花胶40G、清水300ML、冰糖80G 。
2、花胶清水泡4个小时或以上,加入300ML清水(温开水)炖3个小时 。
3、小锅把水煮开然后倒入西米大火煮5分钟转小火煮10分钟,关火后不开盖焖8钟(直接西米透明无白点) 。
【花胶膏的制作方法和配方】4、煮好的西米捞起放入凉开水里洗泡一下,捞出沥干水份倒入容器(喜欢的模具,但前题是容器能受热保鲜) 。
5、炖好的花胶汤将胶肉捞出,加入椰浆、冰糖煮开(直到糖完全融化) 。
6、将椰浆花胶汤倒入铺了西米的容器内,放凉后移入冰箱保鲜室,6小时后即可享用 。
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