材料：主料为鱿鱼500克 ， 调料为大蒜8克 、姜5克 、大葱8克 、八角6克、 盐10克、 香菜5克 、醋60克 、芥末3克 。
做法：1、将鱿鱼洗净 ， 撕去外衣 。
2、放落滚水中煮1分钟捞出 ， 用清水洗一下 ， 控干水分 。
3、将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开放鱿鱼煮5分钟 ， 捞出 ， 冷后放在碟上 。
【蒜蓉鱿鱼怎么做】4、将鱿鱼须排好 ， 蘸蒜蓉、醋或芥末食用 。

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