因为非洲天气非常炎热，非洲人使用的炊具有非常简陋，使用木材生火也会冒烟，所以只有在地上做饭，而且会方便一些，时间长了慢慢养成了，非洲人在地上做饭的一种习惯 。
【非洲人做饭为什么在地上】非洲大陆高原面积广阔，海拔在500米-1000米的高原占非洲面积的60%以上，有“高原大陆”之称 。海拔2000以上的山地高原约占非洲面积5% 。低于海拔200米的平原多分布在沿海地带，不足非洲面积的10% 。非洲大陆平均海拔为650米 。非洲是世界古人类和古文明的发源地之一，公元前4000年便有最早的文字记载 。非洲北部的埃及是世界文明发源地之一 。
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