1.制作蜜枣粽子时,蜜枣需要提前浸泡 。一般蜜枣是干燥压缩后形成的,质地比较硬 。蜜枣可以泡在水泡里,蒸的时候可以更好的把蜜枣的甜味渗透到粽子里 。
2.蜜枣的甜味重,浸泡时要注意温水浸泡,浸泡时间不宜过长,否则会冲淡蜜枣的甜味 。蜜枣也可以蒸软 。洗净后,放入碗中,加入少量蜂蜜和葡萄干,然后加入少量清水,煮15分钟 。这汤很粘 。这种蜜枣可以用来包裹粽子,可以让粽子口感更好,渗透到粽子里面 。
【蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗 泡蜜枣注意事项】
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