鱼头泡饼怎么做

鱼头泡饼怎么做
鱼头咸辣，味道浓郁诱人，油盐饼酥香。泡在汤里又软又好吃，让人爱不释手。
鱼头泡饼食材准备
鳙鱼250克，豆腐160克，蒸粉条100克，大油饼300克
【鱼头泡饼怎么做】90克五花肉，1颗八角，一点大蒜，姜片和葱花，1克盐和鸡粉
胡椒2克，料酒5毫升，酱油和水淀粉，酱油2毫升，辣椒油10毫升，食用油适量
鱼头泡饼烹饪步骤
1豆腐洗净，切成小方块。
将洗净的五花肉切片备用。
3开锅放油，把切好的五花肉片倒进去，翻炒几下。
加入大蒜和八角。
加入姜片和葱花，翻炒。
加入加工好的鳙鱼，煎半分钟。
倒入料酒，翻炒数次。
加酱油。
9.向鱼头的三分之一注入适量清水。
加入切好的豆腐和浸泡过的粉丝，搅拌均匀。
11加入盐。
盖上盖子，煨10分钟，直到鱼头熟软。
13开盖，加入鸡粉和酱油，摇匀锅至颜色均匀。
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14加入胡椒粉和水淀粉，摇匀炒锅将调料拌匀，汤汁略稠。
15洒上辣椒油。
16摇壶调味。
17关火，把锅里的食材放进一个大锅里。
18将准备好的蛋糕放在锅周围，成型，将豆腐放在鱼头旁边。
美食常识
鱼头泡糕是一道很受欢迎的北京菜。炖鱼头咸而微辣，香浓而微浓的汤才是精华。蘸一块油饼再合适不过了。这种鱼头泡糕是由鳙鱼制成的，富含不饱和脂肪酸，具有改善大脑功能和增加智力的作用。此外，鱼头还富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性。相信这道菜会受到男女老少的欢迎！
制作小贴士
鱼头可以提前炸至外观微黄，用厨纸吸去多余的油后再放入锅中炖，这样鱼就不容易散开了。