水煮肉片的做法详解

1、将猪肉切片儿 , 放淀粉、料酒少许、盐少许腌制 , 大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量) , 豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合 。
2、准备好干辣椒、花椒碎 , 将蔬菜煮熟 , 煮熟的蔬菜放进容器备用 。
3、腌好的肉煮到7、8分熟捞出 , 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟 , 将肉片倒入辣椒汤煮透 , 建议这时候打开排油烟机 , 因为狠辣 。
【水煮肉片的做法详解】4、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上 , 在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上 , 即可 。