山亭区美食 - WWW百科

【山亭区美食】1、西集羊肉汤：西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤” 。选料是刚长成个的小山羊，将几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出即可。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥。
2、辣子鸡：枣庄的辣子鸡用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透，色艳味重，制作时嫩鸡肉加入大量鲜辣椒、米醋爆炒即可。
3、菜煎饼：菜煎饼是一种大众食品，老少皆宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包” 。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓。
4、酱包瓜：酱包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣，以莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝为馅，装入酱好的瓜皮内缝即可。食用时鲜脆清香，酱味浓郁。
5、山亭火樱桃：山亭火樱桃是山东省枣庄市山亭区水泉镇特产，中国国家地理标志产品。山亭火樱桃，果形呈肾脏形、果实色泽呈紫红色、果肉厚、酸甜可口、耐储运。