1.芋头200g 。
【芋头丸子要怎样做】2.芋头去皮洗净，切成大块，放入沸水中蒸15分钟 。筷子插在芋头里，很容易穿进去 。
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3.芋头一定要趁热捣碎，不然凉了的芋头会粘在手上 。擀面杖是个很好的助手，方便好用 。
4.加糖，50克的糖会有轻微的甜味，70克是一个很好的口感量，可以酌情掌握 。
5.芋头可以排列成圆形或长方形 。芋头温热时容易成型，不粘手 。
6.准备适量的面粉、蛋液和面包屑，将芋头依次用面粉和蛋液包裹，比较后将面包屑均匀粘好 。锅内有密集的小气泡，说明油温60%热 。这个时候把芋头球一个接一个的放进去，不要马上翻过来，等10秒翻过来，炸到金黄色 。
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