二月二为什么叫“龙抬头”◎二月二有什么讲究吗( 二 )

在农耕文化中，“龙抬头”标示着阳气生发，万物复苏，春耕生产渐次展开。所以，这个节日又被称为“春耕节”“农事节”“春龙节”等等。
二月二有什么讲究吗
二月二，一些害虫也苏醒了。人们在庆贺龙抬头的同时，也流传着一些抑制害虫的习俗活动。
照房梁。沈大侔在《春风采风志》中说：“二月二日……又以祭余素烛，遍照壁间，有‘二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏之语。’”说的就是二月二这天，人们用春节祭祀剩下的蜡烛，点燃后照射墙壁和房梁的习俗。常常是边照边唱：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。”以驱逐害虫。其实这是有一定道理的，将要复苏的害虫被烛光照后，容易落下，然后消灭。照房梁，薰虫儿，实际就是早春季节的一次大扫除。这一习俗活动在明代刘若愚的《酌中志》中，有记述。
吃炒豆，也称“咬虫儿” 。炒豆分盐豆和糖豆两种，炒盐豆要先把大豆洗净，再用盐水煮泡几分钟，晒干后放在锅里爆炒，这样炒出的大豆颗颗裂口，吃起来酥脆不硬。炒糖豆也是先把大豆洗净晒干，放在锅里爆炒。大豆炒熟后即把红糖或白糖拌入豆内，待糖融化后出锅。这样炒出的大豆外甜内香，酥脆可口。据说吃炒豆就是咬害虫，使人畜庄稼不再受害虫危害。这种习俗当然是无科学根据的，但却寄托了人们的一种愿望。因此，二月二咬虫儿的习俗就世世代代沿袭下来，直到现在仍盛行不衰。
古时劳动人民重视“二月二”，他们用各种形式纪念“二月二”，其根本原因是为了辅助农耕生产。农历二月正是农作物播种的季节，在科学不发达的远古时代，农业耕作普遍受到自然条件的限制，而各种祭祀、祈愿的活动，正是寄托了农事丰收的强烈愿望。
二月二可以理发不
二月二龙抬头适合理发,因为农历二月二是蛰龙升天的日子,民间认为在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照。儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地;大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头” 。每逢这天,家家理发店都顾客盈门,生意兴隆。
二月二要吃什么东西
1、饺子（龙耳）
饺子在北方人心中是一种有特殊含义的美食，逢年过节都是要吃饺子的，在二月二这天也不例外。不过，二月二吃饺子并不叫吃饺子，而是说“食龙耳” 。而且讲究吃肉菜馅饺子，即饺子中有肉又有菜，“肉菜”谐音“有财”，寓意这一年财源滚滚。
2、馄饨（龙眼）
二月二这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来，讨个好彩头。馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神。因此，二月二这天大家都会吃碗馄饨，叫“吃龙眼”，寄语眼睛明亮，能够看清未来的路。
3、龙须面（龙须）
龙须面是由山东抻面演变而来，因面条细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。龙须面算得上上是最正式的“龙食”，二月二吃龙须面叫“扶龙须” 。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意，很多人都喜欢在这一天吃碗“龙须面” 。
4、春饼（龙鳞）
春饼圆且薄，晶莹剔透，看起来就像一片片龙鳞。二月二吃春饼叫“咬龙鳞”，把准备好的鸡蛋、豆芽、韭菜、猪头肉、酱肘子等一起卷入饼里包起来吃，食材丰富，象征富裕美满。
【二月二为什么叫“龙抬头”◎二月二有什么讲究吗】5、炸油糕（龙胆）
北京、天津等地的人们，在龙头节这天要炸一些糖油糕、菜角来吃，称之为“食龙胆” 。做法是将黄米磨成面，包入糖馅、豆馅、菜馅等，油炸后色泽金黄，掰开圆圆的油糕，香甜的馅料慢慢流出来，吃起来里香外脆，非常可口。