用料：鲈鱼1条约600克、蛤仔5粒、猪肉6片、火腿3片、大白菜适量 。
蒸鱼豉油的做法：
1、鲈鱼去鳞 ， 宰净 ， 用刀划双面各2刀 。大白菜洗净对切 ， 猪肉、火腿均切片 ， 蛤仔洗净备用；
2、大白菜摆放碗内 ， 再放入鲈鱼 ， 然后将蛤仔排放碗边 。猪肉及火腿摆在鱼背上；
【蒸鱼豉油怎么做】3、洒上盐、味精及适量清水于碗内 。将鲈鱼放锅中 ， 隔水蒸30分钟即可 。

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