如何蒸好水蛋

【如何蒸好水蛋】1、鸡蛋磕入碗里,调入少许的油和盐 。
2、打蛋器搅拌均匀 。
3、加入鸡蛋体积约二点五倍的凉开水,静止十分钟好让大气泡消掉 。如果十分钟后鸡蛋液面还有气泡,就用调羹撇掉 。
4、大火烧开水上锅蒸,盖上盖子转中火蒸五到七分钟,中间打开盖子观察鸡蛋的状况,注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上 。
5、准备葱花,用一小碟准备淋面的生抽和油,把油和生抽拌匀 。
6、观察鸡蛋表面凝固,晃动一下大碗,中间没有液体流动就是全熟了,洒下葱花,淋上调好的酱油和油,就可以上菜 。